淮北正宗碳锅鸡培训 去哪学红焖羊肉火锅技术

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碳锅鸡”"炭锅鱼"，汤汁红亮、肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓，五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅，吃了鸡鱼肉后可以涮时令青菜，“碳锅鸡”"炭锅鱼"以炭火烘烤，让肉入味，较重要的是汤料，是否美味全要看这汤料了.在制作的过程中加入了三十余种配料及滋补药材，使汤鲜味绝世菜肴又增添了无价补，让你的唇与美味接触的同时，自己在不知不觉中吸收了身体所需的各种营养，美味滋补和强身健体的多重.

教学内容：
?碳锅鸡店面设计及设备购置；
?碳锅鸡货源渠道及食材的选购；
?碳锅鸡汤料的秘制配方；
?碳锅鸡风味汤料的调制与秘制配方；
?碳锅鸡系列味碟的配料及调制；
?碳锅鸡配菜制作和量化

碳锅系列培训，自从创办以来一直精益求精，以客户为核心，以质量为生命线，全面塑造品牌优势。以味道纯正，选材考究，服务客户为宗旨，在制作汤料时加入了三十余种配料及滋补药材，使汤鲜味绝世菜肴，培养了一批批能够独立经营的内行老板，学到了好手艺。好口味碳锅系列，以经济实惠，好吃不贵深受广大食客的喜爱，通过高、中、低档的消费标准，制定了大、中、小份的2-3人和3-4人餐供客人选择，适合白领、工薪及打工人群及收入较低的各个层次的人们消费。

火锅培训项目：1、新乡红焖羊肉 2、羊蝎子3、涮牛肚 4、10元小火锅 5、养生火锅 6、麻辣鱼锅 7、鸳鸯火锅 8、毛肚旺火锅 9、麻辣香锅 10、火锅鸡 11、闷锅 11、狗肉火锅 12、兔肉火锅 13、肥牛火锅14、酸菜鱼 15、老北京铜锅涮羊肉 16、笨鸭火锅 17、多层火锅 18、啤酒鸭火锅 19、回转火锅 20、鸡公虾婆 21、火焰醉鹅 22、胡羊排 23、铁锅炖

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河南省新乡市好再来小吃培训中心
咨询师傅：崔老师
地址河南省新乡市红旗区大道与金穗大道向南汽车客运东站南邻
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