咖蜜儿西餐披萨连锁加盟品牌教你如何锁住回头客咖蜜儿

　　西餐披萨连锁加盟店可谓是当下火热的投资项目之一，被誉为中国极具发展潜力的“黄金”行业，尽管西餐在国内的发展时间并不长，但是在巨大的市场需求趋势下，西餐迅猛的发展势头丝毫不输中餐，并且展现出其强大的生命活力。西餐在中国发展的同时也为创业者带来了无限的创业商机。
　　伴随着“大众创业”的提出，越来越多的年轻人选择自主创业，但是欠缺经验、资金不足等情况也尤为显著。如何根据自身的创业倾向和喜好，选择适合自己的加盟创业项目已成为创业者关注的热点。
　　咖蜜儿西式餐饮在经过自身长期的发展和酝酿，已经吃透了成功的商业管理模式，拥有一套完善的经营体系。今天，咖蜜儿小编教您西餐披萨店如何与顾客建立良好的关系，怎样培养并锁住回头客：

一、用餐环境是脸面
　　用餐环境决定了顾客的初次体验，餐厅环境非常重要。所有经营业绩的品牌餐厅，装修都有自己的特色，谁不把用餐环境放在重要的位置?
　　西餐披萨店是现代时尚的餐厅及用餐形式，要想西餐厅有很好的氛围需注意以下几点：
　　1、音乐。西餐厅里会随时播放轻音乐，并且每一个角落的人都听到。
　　2、光线。不管在哪个角落，光线都要温柔浪漫又不至于晦暗。
　　3、家具。选择家具不可马虎。当然，为了控制成本可以不选择使用名贵木材加工而成的家具，但是一定要注意家具的造型。这里所说的家具包括了西餐厅内所有的家具，比如餐桌，椅子，吧台等。客人进入西餐厅后，首先看到的便是这些家具布局，这些不吸引人，顾客对西餐厅的印象也就大打折扣。
　　4、装修风格。其实西餐厅装修有很多风格，西餐厅和它的定 位更加符合，我们可以根据西餐厅的定 位来设定风格。比如法式西餐厅可以设计成法式装修风格，韩国料理则可直接按照韩式装修风格进行装修。
　　5、设置休闲区或者儿童娱乐区。如果店面条件允许的话，既增加情调，营造氛围，也方便客人休息、聚集人气。当然终还是根据你打算开设的店面的具体情况和总投资预算做决定了。

二、菜品口味是根本　　
　　就餐直接的目的是吃，口味是重中之重。如果餐厅能被很多老顾客惦记着，那这家餐厅的菜品味道肯定纯正；反之，如果菜品口味不好，我相信顾客不愿来第二次。而且，要奉行差异化原则，创建本店的特色菜、本店的招牌，这是餐厅的核心竞争力之一。
　　咖蜜儿的西餐牛排，采用独有的酱料及腌制工艺，进口天然放养的牛肉为食材，且牛排品种多样，口感丰富，满足您对西餐的渴望与享受。
　　咖蜜儿披萨，在原有的西方口感基础上加以改良，更符合中国人的饮食习惯，饼底现做现烤，美式厚饼和意式薄饼披萨专为不同客户的口味而打造，工艺精，花样多。另外还有上百种西式经典小吃饮品等，供顾客自由选择，颇受食客喜爱。带给您味觉上的享受、视觉上的震撼。

三、定价决定长期发展　　
　　1、定价的基准。菜品的定价要涉及到店铺租金、人力成本、原料进价、菜品市场价、预计利润等等诸多因素。
　　2、定价的影响。定价高了，客人就算吃过一次，内心的耿耿于怀恐怕也不会再来第二次；定价低了，不仅降低餐厅的定 位和档次，而且餐厅没有盈利，卖出越多，亏损越重。因而定价直接影响到餐厅的经济效益和长远发展。
　　3、定价的方法。定价方法诸多，可根据各菜品分别定利润百分比，也可采用整体性原则，利用特色菜的差异定价，起到整体盈利的效果。当然，定价一定要根据当地的消费水平来确定，不可盲目一口价。
　　
四、服务态度给客户更好体验
　　1、服务的性质。餐厅服务主要分为3种，前台服务、桌前服务和后厨烹饪。
　　2、服务的重要性。后厨的烹饪水平决定了菜品口味，重要性毋庸置疑。而前台服务和桌前服务，直接面对顾客，其服务水平的高低，一方面影响着顾客的就餐体验，另一方面影响餐厅的整体形象和声誉。能否做到耐心周到、规范服务、标准用语对于客户回头率的影响也是巨大的。
　　3、注重服务细节。服务的每一个环节都不容忽视，只有在细节上下功夫，才能让顾客的整个用餐过程都得到享受，从而增加客户粘度。
　　4、专业培训和指导至关重要。服务工作要想做好，除了服务人员自身的素质之外，专业细致的员工培训也是非常有必要的。咖蜜儿西餐披萨加盟店采用整店输出的模式，除提供店面选址、装修设计，产品陈列技巧、收银系统、财务分析、物流保障和促销模式等涉及到连锁店经营、管理的内容外，还提供员工培训、运营流程、售后服务体系等帮助，并且承诺全面提供经营指导。
　　
五、营销扩大市场
　　说到推广，推广分为线下推广和线上（网络）推广。近几年，互联网+、社区O2O创业模式将为餐饮业注入新血液，披萨店当然也要合理利用这个互联网浪潮。移动位置+O2O+个性化推荐可以发挥巨大的作用。
　　现在新媒体盛行，微博、微信、店内微信等为餐厅在互联网宣传提供了广阔的平台，LBS（基于位置服务）可以为餐厅定 位商圈，发掘有效潜在客户，为客户推送有价值的商业信息，除了可以将粉丝发展成会员进行长期经营，也可以通过这些新媒体，及时与客户联络感情，通知店内的促销活动和上店新品，抓住客户回头率。　
　　咖蜜儿作为专业西式餐饮知名连锁加盟品牌，以其自身的专业性和完善的整店输出模式，帮助全国各地的投资创业者，让更多人抓住商业契机、寻求长远的可持续发展、获取食尚财富人生。　

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